1、基础营养知识：营养搭配师需要具备扎实的基础营养知识，包括营养素的分类、功能、食物来源、需求量等，这些知识是进行合理膳食搭配的基础，也是评估个体营养状况、制定个性化饮食计划的重要依据。

2、食品安全与卫生：食品安全与卫生是营养搭配师必须掌握的知识，包括食品污染、食品中毒、食品添加剂等食品安全问题，以及食品加工、储存、烹饪等过程中的卫生要求，这些知识有助于营养搭配师为学员提供安全、卫生、健康的膳食建议。

3、膳食调查与评估：膳食调查与评估是营养搭配师的基本功，包括了解学员的饮食习惯、生活方式、健康状况等信息，以及对学员的膳食结构、营养素摄入、能量消耗等进行评估，这些信息有助于营养搭配师为学员制定个性化的饮食计划。

4、营养需求分析：营养需求分析是营养搭配师为学员制定饮食计划的关键，包括了解学员的年龄、性别、体重、身高、体质等因素，以及学员的运动量、生理状态、疾病状况等，这些信息有助于营养搭配师为学员提供合适的营养素摄入量和比例。

5、膳食搭配原则与技巧：膳食搭配原则与技巧是营养搭配师为学员制定饮食计划的核心，包括食物多样性、营养素平衡、适量摄入等原则，以及食物搭配、烹饪方法、食物选择等技巧，这些原则与技巧有助于学员在满足营养需求的同时，享受美味、健康的膳食。

6、特殊人群营养搭配：特殊人群营养搭配是营养搭配师需要关注的重点，包括孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、运动员、糖尿病患者等特殊人群的营养需求和饮食特点，这些知识有助于营养搭配师为特殊人群提供更加精准、个性化的饮食建议。

7、营养与健康：营养与健康是营养搭配师需要关注的重要领域，包括营养素与常见疾病的关系、营养素与免疫力的关系、营养素与心理健康的关系等，这些知识有助于营养搭配师为学员提供全面、科学的健康建议。

8、营养教育与沟通：营养教育与沟通是营养搭配师必备的技能，包括如何向学员传授营养知识、如何倾听学员的需求、如何与学员建立良好的沟通关系等，这些技能有助于营养搭配师更好地为学员提供服务，提高学员的营养素养。

9、营养搭配师职业发展：营养搭配师职业发展是营养搭配师需要关注的方面，包括营养搭配师的职业定位、职业素质、职业发展路径等，这些知识有助于营养搭配师规划自己的职业生涯，提高自己的竞争力。

10、实践操作：实践操作是营养搭配师培训的重要内容，包括膳食调查与评估、营养需求分析、膳食搭配方案制定、营养教育与沟通等实际操作，通过实践操作，营养搭配师可以更好地掌握理论知识，提高自己的实际操作能力。

营养搭配师培训内容涵盖了基础营养知识、食品安全与卫生、膳食调查与评估、营养需求分析、膳食搭配原则与技巧、特殊人群营养搭配、营养与健康、营养教育与沟通、营养搭配师职业发展等多个方面，旨在培养具备专业知识、技能和素质的营养搭配师，为学员提供科学、个性化的膳食建议，促进学员的健康成长。