1、基础理论知识：营养师培训首先要学习的是基础的营养学理论知识，包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，这些知识是营养师进行营养评估、制定饮食计划的基础，也是营养师与客户沟通、解答客户疑问的依据。

2、人体生理学：营养师需要了解人体的生理结构、功能以及各个器官系统的工作原理，以便更好地理解营养素在人体内的代谢过程和作用机制，还需要学习人体生长发育、生殖、运动等方面的知识，以便为客户提供个性化的营养建议。

3、营养评估方法：营养师需要掌握各种营养评估方法，如膳食调查、体格测量、实验室检查等，以便全面了解客户的营养状况、饮食习惯、生活方式等，通过营养评估，营养师可以为客户制定科学、合理的饮食计划，帮助客户改善营养状况、预防疾病。

4、饮食指导与计划制定：根据客户的营养评估结果，营养师需要制定个性化的饮食指导和计划，包括食物选择、烹饪方法、餐次安排等，还需要教会客户如何在日常生活中实施这些饮食计划，以达到改善营养状况、预防疾病的目的。

5、营养治疗：对于患有特定疾病的客户，如糖尿病、高血压、肥胖症等，营养师需要学习相应的营养治疗方法，如低盐饮食、低糖饮食、低脂饮食等，通过调整患者的饮食结构，营养师可以帮助患者控制病情、提高生活质量。

6、营养教育：营养师需要具备一定的营养教育能力，能够向客户传授营养知识、提高客户的营养素养，营养教育可以通过讲座、培训班、宣传资料等多种形式进行，目的是帮助客户树立科学的营养观念，养成良好的饮食习惯。

7、营养法规与政策：营养师需要了解国内外的营养法规与政策，如食品安全法、食品标签法、营养标签法等，以便在工作中遵守相关法规，确保营养咨询的合法性和专业性。

8、营养师职业道德：营养师需要具备良好的职业道德，包括诚实守信、尊重客户、保护客户隐私等，营养师还需要关注行业动态，不断更新知识，提高自己的专业水平。

9、实践操作技能：营养师培训还包括一些实践操作技能的学习，如食物搭配、烹饪技巧、食品添加剂等，这些技能可以帮助营养师为客户提供更加丰富、美味的饮食建议，提高客户的依从性。

10、营养师职业发展：营养师培训还会涉及营养师的职业发展、就业前景等方面的内容，帮助学员了解营养师的职业道路，为自己的职业规划提供参考。

营养师培训内容丰富多样，旨在培养学员具备全面的营养学知识、实践操作能力和职业道德，为客户提供专业、个性化的营养服务，通过系统、全面的培训，学员可以成为一名合格的营养师，为人们的健康生活做出贡献。