1、营养学基础知识

公共营养师培训课程首先会教授学员营养学的基础知识，包括营养素的分类、功能、食物来源以及人体对营养素的需求等，这些知识是学员在后续学习中的基础，也是他们在工作中为客户提供专业建议的依据。

2、膳食指南与健康饮食

公共营养师培训课程会讲解各国的膳食指南，如中国居民膳食指南、美国膳食指南等，帮助学员了解不同国家和地区的饮食习惯和健康饮食建议，课程还会教授学员如何根据客户的具体情况制定个性化的健康饮食计划，以满足客户的不同需求。

3、营养评估与营养干预

公共营养师培训课程会教授学员如何进行营养评估，包括客户的基本信息、生活习惯、饮食结构等方面的调查，以及如何分析客户的营养状况，如体重、身高、体脂率等指标，在评估的基础上，学员还需要学习如何制定针对性的营养干预措施，如调整饮食结构、增加运动量等，以改善客户的营养状况。

4、特殊人群的营养管理

公共营养师培训课程会针对特殊人群的营养需求进行详细的讲解，如孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等，学员需要了解这些特殊人群的营养需求特点，以及如何为他们提供合适的营养建议和干预措施。

5、营养与疾病的关系

公共营养师培训课程会讲解营养与疾病之间的关系，如营养不良、肥胖、心血管疾病、糖尿病等，学员需要了解这些疾病的发生原因、发展过程以及预防措施，以便在工作中为客户提供科学的营养建议。

6、营养教育与沟通技巧

公共营养师培训课程会教授学员如何与客户进行有效沟通，包括倾听、表达、说服等技巧，课程还会讲解如何进行营养教育，如组织讲座、编写宣传资料等，以提高公众的营养知识和健康意识。

7、食品卫生与安全

公共营养师培训课程会讲解食品卫生与安全的基本知识，包括食品污染、食品安全法规、食品标签阅读等，学员需要了解这些知识，以便在工作中为客户提供安全、健康的食品建议。

8、营养师职业伦理与法律法规

公共营养师培训课程会讲解营养师的职业伦理和相关法律法规，如职业道德、保密原则、执业许可等，学员需要了解这些内容，以确保在工作中遵守法律法规，维护客户和自身的权益。

9、实践操作与案例分析

公共营养师培训课程会安排实践操作和案例分析环节，让学员在实际操作中掌握所学知识，提高自己的实际操作能力，通过案例分析，学员可以了解公共营养师在实际工作中可能遇到的问题和解决方法，为将来的工作打下坚实的基础。

公共营养师培训课程内容涵盖了营养学基础知识、膳食指南与健康饮食、营养评估与营养干预、特殊人群的营养管理、营养与疾病的关系、营养教育与沟通技巧、食品卫生与安全、营养师职业伦理与法律法规等多个方面，旨在培养学员具备全面的营养知识和实践能力，为客户提供专业的营养服务。