公共营养师培训是一种专业的、系统的、科学的教育和培训活动，旨在提高公共营养师的专业素质和业务能力，以满足社会对公共营养服务的需求，公共营养师培训涵盖了营养学、食品科学、公共卫生、社区健康、疾病预防等多个领域的知识，培养的是能够在社区、学校、医院、企事业单位等公共场所提供营养咨询、营养教育、营养评估、营养治疗等服务的专业人才。

公共营养师培训的主要内容包括：基础营养学、食品科学、公共卫生、社区健康、疾病预防、营养评估、营养咨询、营养教育、营养治疗等，这些内容既有理论知识，也有实践技能，既有基础理论，也有高级技术，既有科学研究，也有服务实践。

基础营养学是公共营养师培训的基础，主要包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等知识，食品科学是公共营养师培训的重要组成部分，主要包括食品的化学成分、营养价值、食品安全、食品加工等知识，公共卫生是公共营养师培训的重要领域，主要包括疾病的预防、控制、监测、评价等知识，社区健康是公共营养师培训的重要方向，主要包括社区健康教育、社区健康促进、社区健康管理等知识，疾病预防是公共营养师培训的重要任务，主要包括营养与疾病的关系、营养干预的方法、营养预防的效果等知识。

营养评估是公共营养师培训的重要技能，主要包括营养状况的评估、营养风险的评估、营养效果的评估等技能，营养咨询是公共营养师培训的重要职责，主要包括营养问题的解答、营养建议的提供、营养计划的制定等职责，营养教育是公共营养师培训的重要工作，主要包括营养知识的传授、营养态度的引导、营养行为的改变等工作，营养治疗是公共营养师培训的重要手段，主要包括营养不良的治疗、营养过剩的治疗、营养相关疾病的治疗等手段。

公共营养师培训的主要方法包括：讲授、讨论、案例分析、实践操作、模拟演练、实地考察等，讲授是公共营养师培训的主要方法，主要用于传授理论知识，讨论是公共营养师培训的重要方法，主要用于深化理论知识，案例分析是公共营养师培训的有效方法，主要用于提高实践技能，实践操作是公共营养师培训的关键方法，主要用于检验学习效果，模拟演练是公共营养师培训的特色方法，主要用于模拟实际工作，实地考察是公共营养师培训的必要方法，主要用于了解实际情况。

公共营养师培训的主要目标是：提高公共营养师的专业素质，提高公共营养师的业务能力，提高公共营养师的服务效果，提高公共营养师的社会认可度，为了实现这些目标，公共营养师培训需要不断改革、创新、提高，需要与时俱进、与实践结合、与国际接轨。