本文目录导读：
培训背景与目标
随着人们生活水平的提高，对健康和营养的需求日益增长，营养师这个职业也越来越受到重视，营养师总监作为营养师团队的领导者，需要具备丰富的专业知识、管理能力和市场敏锐度，为了提高营养师总监的专业素质和综合能力，满足社会对营养师总监的需求，本次培训将围绕营养学基础知识、营养师职业道德与法律法规、营养师团队管理、营养咨询服务、市场营销等方面展开。
1、营养学基础知识
（1）营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水、膳食纤维等的定义、功能、食物来源及推荐摄入量。
（2）食物分类与膳食指南：谷类、蔬菜、水果、肉类、奶类、豆类、蛋类等食物的分类及其在膳食中的比例；各国膳食指南的特点及其启示。
（3）营养需求与评估：不同年龄、性别、生理状态、职业人群的营养需求；营养状况的评估方法。
2、营养师职业道德与法律法规
（1）营养师职业道德：营养师的职业使命、职业素养、职业技能、职业行为规范等。
（2）营养相关法律法规：食品安全法、食品广告法、消费者权益保护法等与营养师工作相关的法律法规。
3、营养师团队管理
（1）团队建设：如何组建和管理一个高效的营养师团队；团队成员的招聘、培训、考核、激励等。
（2）项目管理：如何制定项目计划、分配资源、监控进度、控制质量、风险管理等。
（3）沟通协作：如何与团队成员、客户、合作伙伴等有效沟通，提高团队协作效率。
4、营养咨询服务
（1）咨询流程：咨询前的准备、咨询过程的掌控、咨询后的跟进等。
（2）咨询技巧：倾听、表达、提问、引导等咨询技巧的运用。
（3）咨询案例分析：分析典型的营养咨询案例，总结经验教训。
5、市场营销
（1）市场分析：了解市场需求、竞争态势、行业发展趋势等。
（2）营销策略：制定营销目标、选择营销渠道、设计营销活动等。
（3）客户关系管理：如何维护和拓展客户关系，提高客户满意度和忠诚度。
培训方式与时间
本次培训采用线上与线下相结合的方式进行，包括专题讲座、案例分析、实践操作、互动交流等环节，培训时间为两个月，每周安排两次课程，每次课程时长为2小时。
培训效果评估
为了确保培训效果，将采取以下几种评估方式：
1、课程考核：对学员的课堂表现、作业完成情况进行考核，以检验学员对知识的掌握程度。
2、实践操作评估：学员需完成一定的实践操作任务，由导师对其进行评估，以提高学员的实际操作能力。
3、项目实施评估：学员需在培训期间参与实际项目的实施，通过项目完成情况评估学员的团队协作和项目管理能力。
4、培训后跟踪评估：培训结束后，对学员的工作表现进行跟踪评估，以确保培训效果的持续性。
本次营养师总监培训旨在提高营养师总监的专业素质和综合能力，培养具备丰富专业知识、管理能力和市场敏锐度的营养师总监，通过系统的理论学习、实践操作和项目实施，使学员能够更好地为客户提供专业、高效、优质的营养咨询服务，推动营养行业的发展。
