本文目录导读：
营养基础知识
我们需要了解什么是营养，营养是指生物体为了生存和发展所必需的物质，它包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素在体内有各自的功能，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等。
营养素的功能和来源
1、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的主要物质，也是人体生长发育、修复损伤的重要物质，蛋白质的主要来源有肉类、蛋类、奶类、豆类等。
2、脂肪：脂肪是人体的重要能量来源，也是维持正常体温和保护内脏的重要物质，脂肪的主要来源有动物油、植物油、坚果等。
3、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，也是维持大脑和神经系统正常运作的重要物质，碳水化合物的主要来源有谷物、蔬菜、水果等。
4、维生素和矿物质：维生素和矿物质是人体正常生理功能的必要物质，它们在体内有许多重要的功能，如维持正常的生长发育、保护身体健康、提高免疫力等，维生素和矿物质的主要来源有蔬菜、水果、肉类、奶类、豆类等。
膳食平衡
膳食平衡是指在日常饮食中，各种营养素的摄入量应该适当且均衡，以满足人体的生理需要，膳食平衡的主要原则包括：
1、食物多样性：我们应该吃各种各样的食物，以获取各种营养素。
2、适量摄入：我们应该根据自己的身体需要，适量摄入各种营养素。
3、饮食节制：我们应该避免过度饮食，特别是高热量、高脂肪、高糖的食物。
营养不良和营养过剩
营养不良是指由于营养素摄入不足或吸收不良，导致身体不能正常生长发育或维持正常生理功能，营养不良的主要症状有体重下降、疲劳、免疫力下降等。
营养过剩是指由于营养素摄入过多，导致身体不能正常处理和利用这些营养素，从而产生一系列健康问题，营养过剩的主要症状有肥胖、高血压、糖尿病等。
健康饮食建议
1、每天吃足够的蔬菜和水果，以获取丰富的维生素和矿物质。
2、每天吃适量的肉类、蛋类、奶类和豆类，以获取足够的蛋白质。
3、每天吃适量的谷物，以获取足够的碳水化合物。
4、每天吃适量的脂肪，以获取足够的能量。
5、避免过度饮食，特别是高热量、高脂肪、高糖的食物。
6、保持饮食的多样性，避免单一食物的过度摄入。
膳食营养知识培训是一个系统的学习过程，需要我们从基础的营养知识开始，了解各种营养素的功能和来源，掌握膳食平衡的原则，了解营养不良和营养过剩的危害，以及如何做到健康饮食，只有这样，我们才能真正做到“吃得健康，活得快乐”。
