1、营养学基础知识：培训者需要了解营养学的基础知识，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求，这些知识是制定幼儿园营养膳食的基础。

2、儿童营养需求：儿童的生长发育需要大量的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，培训者需要了解儿童各个年龄阶段的营养需求，以便为儿童提供合适的食物。

3、食物选择和搭配：培训者需要学习如何选择和搭配食物，以满足儿童的营养需求，这包括了解各种食物的营养价值，以及如何根据季节和地域特点选择合适的食物。

4、膳食计划制定：培训者需要学习如何制定幼儿园的膳食计划，包括确定食物的种类、数量和分配比例，以及考虑儿童的口味和饮食习惯，膳食计划应确保儿童获得足够的营养，同时避免过量摄入某一类食物。

5、食品安全与卫生：食品安全和卫生是幼儿园营养膳食的重要组成部分，培训者需要了解食品安全和卫生的基本知识，如食品的储存、加工和烹饪方法，以及预防食物中毒的措施。

6、营养评估与监测：为了确保幼儿园的营养膳食质量，培训者需要学习如何进行营养评估和监测，这包括了解营养评估的方法和指标，如体重、身高、生长速度等，以及如何根据评估结果调整膳食计划。

7、营养教育与宣传：幼儿园营养膳食培训还包括营养教育和宣传工作，培训者需要学习如何向家长、教师和儿童传授营养知识，提高他们的营养意识，以及如何通过宣传活动推广健康的饮食观念。

8、营养膳食管理与改进：培训者需要学习如何管理幼儿园的营养膳食工作，包括组织和协调膳食计划的制定和实施，以及收集和分析营养膳食的相关信息，以便不断改进和优化。

9、营养膳食法规与政策：培训者需要了解国家和地区关于幼儿园营养膳食的法规和政策，以确保幼儿园的营养膳食工作符合相关规定。

10、营养膳食案例分析：培训者需要学习如何分析和解决幼儿园营养膳食的实际问题，如儿童偏食、营养不良、肥胖等问题，通过案例分析，培训者可以更好地理解和掌握营养膳食的理论知识和实践技能。

幼儿园营养膳食培训内容涵盖了营养学基础知识、儿童营养需求、食物选择和搭配、膳食计划制定、食品安全与卫生、营养评估与监测、营养教育与宣传、营养膳食管理与改进、营养膳食法规与政策以及营养膳食案例分析等多个方面，通过系统的培训，培训者可以为幼儿园提供科学、合理、健康的营养膳食，促进儿童的健康成长。