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家庭配菜营养师培训
课程简介
家庭配菜营养师是专门为家庭提供健康饮食指导的专业人士，他们能够根据家庭成员的身体状况、年龄、性别等因素，为家庭量身定制合理的饮食方案，本课程旨在培养学员掌握家庭配菜的基本理论、技能和方法，提高学员的家庭配菜水平，为家庭成员提供健康、美味的饮食。
课程目标
1、掌握家庭配菜的基本理论，了解食物的营养成分及其对人体健康的影响。
2、学会根据家庭成员的身体状况、年龄、性别等因素，为家庭量身定制合理的饮食方案。
3、掌握家庭配菜的基本技能，包括食材的选择、搭配、烹饪方法等。
4、学会运用营养学原理，为家庭成员提供健康、美味的饮食。
1、营养学基础知识
- 营养素的分类及其功能
- 营养素的食物来源
- 营养素的推荐摄入量
- 营养素缺乏与过量的危害
2、家庭配菜的基本理论
- 饮食平衡原则
- 饮食多样性原则
- 饮食适量原则
- 饮食适时原则
3、家庭配菜的食材选择
- 五谷杂粮的选购与搭配
- 蔬菜水果的选购与搭配
- 肉类、蛋类、豆类的选购与搭配
- 奶类及其制品的选购与搭配
- 食用油、盐、糖的选购与搭配
4、家庭配菜的烹饪方法
- 烹饪方法对食物营养成分的影响
- 常见烹饪方法的优缺点
- 烹饪方法的选择与搭配
5、家庭配菜的营养搭配
- 营养素搭配的原则
- 营养素搭配的实例
- 营养素搭配的技巧
6、家庭配菜的实际操作
- 根据家庭成员的身体状况、年龄、性别等因素，为家庭量身定制合理的饮食方案
- 设计一周的家庭配菜计划
- 实际操作家庭配菜，包括食材的购买、清洗、切割、烹饪等
教学方法
1、采用讲授、讨论、案例分析等多种教学方法，使学员全面掌握家庭配菜的理论知识和实践技能。
2、通过实际操作，让学员亲身体验家庭配菜的过程，提高学员的实践能力。
3、定期组织学员进行家庭配菜的交流与分享，提高学员的沟通能力和团队协作能力。
课程评价
1、平时成绩：包括课堂表现、作业、小组讨论等方面的表现，占总评成绩的40%。
2、期中考试：测试学员对家庭配菜基本理论的掌握程度，占总评成绩的30%。
3、期末考试：测试学员对家庭配菜实践技能的掌握程度，占总评成绩的30%。
培训对象
1、对家庭配菜有兴趣的家庭成员，如家长、主妇等。
2、从事家庭健康管理、家庭教育指导等相关工作的专业人士。
3、想要提高自己家庭配菜水平的普通人群。
培训时间与地点
1、培训时间：共计3个月，每周2次课，每次课2小时。
2、培训地点：根据实际情况选择合适的培训场所，如社区活动中心、职业培训机构等。
培训费用
1、培训费用：根据培训内容、培训时间、培训地点等因素，具体费用请咨询培训机构。
2、优惠政策：为了鼓励更多人参加家庭配菜营养师培训，本课程推出优惠政策，具体优惠请咨询培训机构。
