石榴是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素C、钾、纤维素等营养物质，它不仅口感鲜美，而且具有很多的药用价值，很多人在购买和存储石榴时，往往存在一些误区，导致石榴的营养流失，甚至影响到食用的安全性，了解石榴的营养与存储知识，对于保障我们的健康非常重要。

我们来了解一下石榴的营养价值，石榴含有丰富的维生素C，每100克石榴果肉中含有11毫克的维生素C，是苹果的2.5倍，橙子的1.7倍，维生素C能够增强人体免疫力，抗氧化，抗衰老，预防感冒，对于保护眼睛、皮肤、牙齿等也有很好的效果。

石榴还含有丰富的钾，每100克石榴果肉中含有236毫克的钾，钾是维持人体正常生理功能的重要元素，能够调节心脏节律，维持正常的血压水平，预防心血管疾病。

石榴还含有丰富的纤维素，每100克石榴果肉中含有2.4克的纤维素，纤维素能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，降低血脂，预防肠癌。

石榴还含有丰富的抗氧化物质，如花青素、鞣酸、酚类等，这些物质能够清除体内的自由基，抗氧化，抗衰老，预防癌症。

石榴还含有丰富的微量元素，如铁、锌、硒等，这些元素对于维持人体正常的生理功能，提高免疫力，预防疾病有很好的效果。

了解了石榴的营养价值，我们再来看看如何正确存储石榴。

1、选择成熟的石榴：成熟的石榴果实饱满，颜色鲜艳，手感重，有淡淡的香味，未成熟的石榴果实较软，颜色较淡，手感轻，没有香味。

2、清洗石榴：将石榴放在流动的水下冲洗，用手轻轻揉搓，去除表面的灰尘和杂质。

3、切分石榴：使用专门的石榴刀或者锋利的刀，将石榴从顶部切开，露出内部的籽粒，注意不要切到籽粒。

4、保存石榴：将切好的石榴放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温，可以保存3-5天，如果想长时间保存，可以将石榴籽粒取出，放在密封的容器中，冷藏保存，可以保存1-2周。

5、注意事项：石榴籽粒很脆弱，切分和保存时要轻拿轻放，避免籽粒破裂，石榴的果汁会染色，切分和保存时要注意避免果汁溅出，污染其他食物。

石榴是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素C、钾、纤维素等营养物质，我们在购买和存储石榴时，要注意选择成熟的石榴，清洗石榴，切分石榴，保存石榴，避免石榴的营养流失，保证食用的安全性，我们也要注意石榴的药用价值，石榴皮、石榴叶、石榴根等都有很高的药用价值，可以用来治疗咳嗽、痢疾、便血、崩漏等疾病。