黑芝麻，为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等营养成分，可以治疗肝肾精血不足造成的眩晕，须发早白，腰膝酸软，四肢乏力，皮肤干燥等。黑芝麻中含有丰富的维生素e，具有很强的抗氧化性，能减少体内自由基的产生，清除老化的代谢产物。黑芝麻能调节肝糖原和肌糖原水平，降低血糖浓度，还含有不饱和脂肪酸，能降低血液中胆固醇的水平，预防动脉硬化，防治心脑血管疾病。