餐后血糖是指从吃第一口饭开始计时，2小时后测的血糖。餐后2小时血糖的正常值在7。8mmol/L以下。餐后2小时血糖和饮食关系密切，如果进食量大，或摄入血糖生成指数高的食物（如米饭、馒头、稀粥、油条等），就容易造成餐后血糖升高。