铁皮石斛的吃法有很多。如果是铁皮石斛是新鲜的，病人可以选择直接生吃；而晾干的铁皮石斛则是应当经过煲汤、煮粥、泡茶、泡酒、煎汤等方式进行，由于石斛中含有较为丰富的氨基酸、膳食纤维等营养成分，食用后可以起到养肝、补肾等作用。