少量饮酒能够导致慢性中毒，大量饮酒可以导致酒精急性中毒，导致心脏松软，收缩乏力，心脏膨大，血管硬化，长时间饮酒对肺部有害，易得气管炎，肺气肿，肺癌，肺结核等，饮酒容易伤胃，甚至严重的表现出胃癌。长时间饮酒，最重要的是伤害中枢神经系统，神经系统从兴奋到高度的抑制，严重的破坏神经系统的正常功能，过量饮酒，损害肝脏，严重可以导致酒精性肝硬化。