血糖高能吃黄瓜。因为黄瓜是属于低升糖指数的食物，含糖量非常非常的低，常常用它代替水果，在两餐之间作为加餐用，增加饱腹感，又不至于使血糖增高。此外黄瓜还含有多种维生素，特别是维生素C以及一些微量元素、纤维素，具有抗氧化的作用，可以生吃。因此血糖高的患者能吃黄瓜，并且不用特殊的限量，也不会造成血糖增高。