血糖高是可以吃番茄的，番茄含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质及大量胡萝卜素，和番茄红素等营养物质。番茄含糖分低，食后不会升高血糖指数，还能增加胃的饱腹感，促进胃肠蠕动，有利于毒素及垃圾的排泄，以预防糖尿病便秘，非常适合糖尿病患者食用。番茄种类很多，我们所说的是大的西红柿，小的西红柿又称圣女果，含糖分高，不适合糖尿病患者食用。适合糖尿病患者吃的蔬菜，还有苦瓜、莴苣、冬瓜、芹菜、菠菜、丝瓜等含糖分低、维生素多，有助于降低血糖。