可以肯定的说糖尿病患者可以吃西红柿。这是因为西红柿含糖量在4%以下，且热量低。西红柿含有丰富的维生素C、维生素P、B族维生素、胡萝卜素、番茄红素、矿物盐、钾、芦丁、果酸等。其中的番茄红素具有独特抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞抑制脂质过氧化可以调节血糖。维生素C、芦丁、番茄红素及果酸可降低胆固醇，预防糖尿病患者的动脉粥样硬化及冠心病。西红柿含有大量的钾及碱性矿物质能促进血中钠的排出有降压作用。总之，西红柿所含成分对糖尿病患者有益。西红柿是糖尿病患者的适宜蔬菜，糖尿病患者可每天食用西红柿100-250克。