血糖高的病人能吃绿豆。绿豆的具体做法：主要有绿豆汤和炒绿豆芽等。绿豆主要含有：蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、微量元素和维生素等营养成分。绿豆的营养价值非常丰富，而且绿豆的含糖量较低，食用以后，不会造成血糖高的病人血糖产生大幅的波动。血糖高的病人要严格参照糖尿病的饮食标准，保持低盐、低糖、低油脂、清淡饮食以及少食多餐，控制总热量摄入不要过多，因此有利血糖恢复正常。