血糖高的人群能吃的蔬菜很多，像小白菜，大白菜，白萝卜，丝瓜，葫芦，空心菜，茄子，西红柿，黄瓜等蔬菜都比较适合血糖高的人群食用，多吃苦瓜还可以降低血糖。血糖高的人群吃新鲜的绿叶蔬菜可以不限量。除了这些蔬菜瓜果以外，血糖高的人群还可以适当的吃豆制品食物，香菇，木耳，瘦肉鱼类，虾类食物。