糖尿病是一组由多病因引起慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和或利用缺陷所引起。长期碳水化物以及脂肪，蛋白质代谢紊乱，可引起多系统损害，导致眼睛、肾脏、神经、心脏、血管等组织器官慢性进行性病变，功能减退以及衰竭，病情严重或应激时可发生急性的严重代谢紊乱，比如糖尿病酮症酸中毒，高渗高血糖综合症。血糖高的病人，建议选择含糖量低，升糖指数低，还有富含纤维的食物，所有的蔬菜类包括白菜、青菜、菜心、生菜、麦菜等蔬菜都可以选择。