血糖高人不能吃玉米。玉米是高淀粉类的食物，吃玉米可能会造成血糖急剧升高。在血糖偏高或波动较大的情况下，不可以食用玉米。如果病人的血糖控制较为稳定，可以适量的吃玉米。如果病人食用了玉米，那么就要减少主食的摄入量。血糖高的病人可以多吃新鲜的蔬果等，还要注意补充蛋、瘦肉或纯牛奶等。