血糖是指血清或血浆中葡萄糖含量，以毫摩尔每升或毫克每分升记。血糖测定，具有重要的临床意义。它既是诊断糖尿病和糖代谢异常的主要方法，又是监测和评价糖尿病或糖代谢控制的重要手段。临床检测的血糖，是血液中的葡萄糖含量浓度。血糖的测定常利用以下两种化学反应：一、葡萄糖是硫酸铜或高铁氧化物产生还原反应。二、葡萄糖和葡萄糖氧化酶相互作用。在这两种方法中，氧化酶法是更特异的。