葛根泡茶具有清热解毒，止渴止泻利尿消肿，保肝护肝，止咳平喘的作用。葛根中含有黄酮类化合物，蛋白质，糖，钙，铁，硒等人体所需要的营养元素，可以扩张血管，加快血流量，增加心肌收缩能力，预防冠状动脉硬化，冠心病，心绞痛，心肌缺血，降血压，降血脂，降血糖，增强人体的免疫力，调节内分泌功能，增加肠胃的蠕动，避免脂肪堆积的作用。