胰高血糖素是由胰腺α细胞分泌的一种肽类激素，与胰岛素作用相反，胰高血糖素是一种升血糖激素。胰高血糖素的作用机制包括如下几点：1、促进糖原分解，当血糖降低时胰高血糖素能够促进机体储存的糖原转化为葡萄糖，以维持血糖浓度。2、促进糖异生，胰高血糖素能够促进非糖物质转化为葡萄糖，促进糖异生过程，以维持正常的血糖浓度，所以胰高血糖素和胰岛素是机体调节血糖最重要的一对激素。当机体出现血糖升高时会抑制胰高血糖素分泌，促进胰岛素分泌而达到降低血糖目的。当血糖降低时会促进胰高血糖素分泌，降低胰岛素分泌，以维持正常的血糖浓度。