急性胰腺炎血淀粉酶一般会升高，检测值大于正常值上限的3倍以上具有诊断意义。但血淀粉酶值的高低和胰腺炎的轻重不呈线性关系，也就是说淀粉酶高病情不一定重，淀粉酶低病情不一定轻，在重症胰腺炎时，血淀粉酶的值可正常或低于正常。其他胃肠疾病也可以造成血淀粉酶的升高，但自一般在正常值上限的两倍以下。急性胰腺炎时血淀粉酶一般在发病2--12小时开始升高，48小时开始下降，持续3到5天。