应明确胆碱酯酶增高的原因后再调整饮食，比如是由于甲状腺功能亢进引起时，应多摄入优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等；同时应增加主食量。如果是糖尿病引起的碱酯酶增高，应控制总热量摄入，饮食应以低糖、低脂、低热量为主。对于肾功能衰竭引起的胆碱酯酶增高，应注意低盐饮食，可多吃些新鲜的水果以及蔬菜，同时应多吃些动物蛋白含量多的食物。但应控制钾的摄入。