多见的造成肝脏受损的疾病，如各类病毒性肝炎，肝硬化，酒精肝，药物肝以及其他造成肝功能受损的因素皆可造成胆碱酯酶降低，一般胆碱酯酶越低，提示肝脏得储备功能以及受损程度越重。其次，有机磷中毒也可以造成胆碱酯酶降低，胆碱酯酶活力可协助判定中毒程度，胆碱酯酶越低，往往提示病情越重。