胆囊炎病人能否喝牛奶主要根据炎症的发病程度而定，如果病人是慢性胆囊炎或者炎症不是特别严重的，是能喝牛奶的，但是要注意饮食上以低脂饮食为主，不要吃过于油腻的食物，同时积极的应用抗生素或者消炎利胆的药物对症治疗。如果炎症比较严重，或者急性发病的是不能喝牛奶的，也不要进食，及时的住院治疗。