胃酸多和胃酸少的区别可以从症状上来看:当胃酸过多时就会表现出“咯酸水”、“烧心”、“胃部隐隐作病”等表现，严重的会降低食欲，消化不良，进而引发胃溃疡等多种形式的胃病。胃酸过少时，也会使消化作用减退，因此造成营养不良等。比如:便秘或拉肚子、腹胀、很容易表现出铁，锌和B族维生素的缺失，造成缺铁性贫血等方面的系列症状和表现。此外胃酸过少消化功能异常还表现为上腹部不适、消化不良、打嗝、及胸口烧痛等表现表现，应造成重视，除消化功能的异常外，胃酸过少病人还正常会有体内肠会表现出一些炎症、容易长青春痘、四肢的指甲容易破损等情形，长时间胃酸过少没有得到及时的纠正往往造成的恶性贫血、热带性脂肪下痢、慢性胃炎等方面的疾病，进而在症状方面表现为身体疾病的不适感。