胃酸是指胃液中的分泌盐酸，就算是持续分泌的，一般在入睡时分泌最高，胃内胃蛋白酶的活化需要胃酸的参和，因而才能够分解蛋白质，如果胃酸分泌不足时，除了影响胃中蛋白质的消化外，还能够影响肠道中蛋白质的吸收及氨基酸的利用。如果胃酸分泌过多，就会表现出反酸恶心的症状，因此引发胃溃疡以及十二指肠溃疡。这儿说的胃酸应当是指胃酸分泌过多，可以服用质子泵抑制剂比如奥美拉唑抑制胃酸的分泌，要注意饮食，防止暴饮暴食忌辛辣刺激性食物。