如果胃酸分泌过多会表现出以下的症状，第一，会表现出一些多见的胃部疾病，因为胃酸分泌过多会伤及胃还有十二指肠的黏膜，导致了胃溃疡或者十二指肠溃疡等疾病。第二，胃酸分泌过多，在人体的反应方面来看，主要会表现出反酸烧心或者是吐酸水的情况。第三，如果由于胃酸分泌过多导致反流性食管炎的疾病发生，会表现出消化不良、反酸等这些症状。