正常人胃内部表面有一层胃黏膜，胃黏膜可以抵抗胃酸的侵蚀。当人体饮食后，食物会刺激胃壁细胞分泌胃酸，而胃酸多用于促进食物的消化，当时胃内食物被排空以后，胃酸的分泌量会减少，因此对于胃黏膜的刺激性并不大。当病人胃酸分泌过多或者胃黏膜的抵抗力下降时，胃酸会侵蚀胃黏膜引发胃炎等各种胃部疾病。