急性胃肠炎的症状通常包括腹痛、恶心、呕吐、大便次数增多，腹泻甚至会便血。患者要给予对症药物治疗，比如调节肠道菌群类的药物，双歧杆菌三联活菌片、地衣芽孢杆菌等等。如果腹泻比较明显，患者也可以临时给予蒙脱石散对症止泻。如果恶心、呕吐比较明显，也可以给予一些调节胃肠道动力的药物来对症治疗。如果怀疑感染性的急性胃肠炎，患者要化验粪便细菌培养、粪便寄生虫检查。甚至必要的时候，如果明确诊断有感染性的腹泻，需要对症给予抗感染药物治疗缓解症状。