胃肠息肉的形成和饮食相关，比如平素容易进食辛辣、刺激性食物或者是像麻辣烫、麻辣拌等不易消化的食物。此外还有环境相关因素，比如长时间处于阴冷潮湿环境下作业的工作人员。最后还和遗传相关因素有关，很多人的父辈或者是祖辈有胃肠道息肉，即便病人没有任何胃肠道症状，在常规检查胃肠镜时也会发现息肉形成。