胃炎和胃溃疡不能单从疾病名称来区分严重程度，因为胃炎也有比较严重的情况，例如萎缩性胃炎，如果处理不当，可能会有癌变的风险。同样胃溃疡严重的情况会导致胃出血、穿孔等严重情况。就一般情况而言胃溃疡相对严重一些，毕竟胃溃疡已经波及到胃黏膜肌层，不管是哪种疾病，都是需要及早积极治疗的。