胃炎病人是能吃饼干的，尤其是苏打饼干，含糖量低，还可以中和胃酸，缓解病人胃酸过多造成的腹痛，泛酸，烧心等。但要防止吃过甜，过酸的饼干，过甜或过酸都会刺激胃酸分泌，损伤胃黏膜，加重胃炎的症状。胃病三分治七分养，除了积极配合治疗，服用抑制胃酸分泌，保护胃黏膜，促进胃动力的药物以外，还要注意饮食调节，防止暴饮暴食，防止生冷油腻辛辣刺激性食物。