清胃火可以选择中药和饮食控制，两方面进行调节。在中药方面，我们可以经常用牛黄清胃丸或牛黄清胃散，这是一种去除胃火中成药。其中牛黄、黄芩、黄连等都是清热健胃的良药。但牛黄清胃丸比较凉，症状消失后应当停药。因为过量使用可能会损害脾胃的功能。此外，要控制辣肉、酒等辣食的摄入，特别是肥肉、海鲜、酒等。