胃息肉手术可以在胃镜下进行操作，可以使用高频电凝、电切或者套扎等手术方式将息肉切除，还要取标本进行病理检查，明确是否有恶变。如果胃息肉比较大并且基底相对较深可以进行手术切除，如果息肉有恶变情况必要时要切除部分胃，术后根据患者情况决定是否进行后续治疗。胃息肉手术具体采取什么方式，应该由医生根据患者的个人情况、息肉大小、部位等进行分析。