肠炎病人能吃南瓜粥，因为南瓜中有果胶，可以保护胃黏膜，防止食物到胃里面对胃进行刺激，还可以促进溃疡面的愈合，此外南瓜所含成分能够促进胆汁的分泌，加强胃肠道的蠕动，帮助食物消化。建议养成良好的饮食习惯，三餐定时定量，防止暴饮暴食，以柔软易消化的食物为主，防止食用辛辣刺激性的食物。适当进行体育锻炼，增强个人免疫力，保证充足睡眠和均衡营养的摄入。