肝脏是人体内最大的消化腺，也是新陈代谢最旺盛的。具有存储和代谢脂肪、糖类及蛋白质等物质，用来调节血液中物质浓度、分泌胆汁和解毒等作用。肝的主要功能有：一：合成和储存作用；当食入营养成分时，经过胃肠的消化吸收之后，经过门静脉进入到肝脏，经过肝合成人体所需的重要物质，例如血浆蛋白、糖原、胆盐等；同时还会对维生素、铁等物质进行存贮；二、分泌胆汁：肝细胞还能够将血液中血红蛋白分解的不溶性胆红素代谢为可溶性胆红素，并释放到胆小管中和胆盐等物质形成胆汁，排入到十二指肠；胆盐则有助于脂肪的消化和吸收；三、解毒作用；肝脏还能够转化身体所吸入的有毒物质，将其加速排泄，保护机体免受损害维持正常功能。四、防御作用：肝内含有吞噬细胞，能够清除血液中的异物，是机体防御系统的重要组成部分；五、造血功能：肝脏还具有一定的潜在造血功能在某些病症下可恢复其造血功能。为保障肝脏健康，要定期进行身体体检，因此排除肝脏患病的可能性。