糖尿病病人可以适当去吃鸭肉，但是尽量不要去吃鸭皮，因为鸭皮中含有丰富的热量和脂肪，它不利于糖尿病病人血糖的稳定，建议病人平时可以多吃一些瘦肉，比如说像鱼肉或者鸡肉。糖尿病病人也要注意饮食均衡，要多吃一些绿叶蔬菜。