糖尿病患者可以吃西红柿，西红柿是富含维生素c较多的一种食物，也是生活当中比较常见的一种蔬菜。但是糖尿病患者吃西红柿时不要去皮，因为西红柿皮当中富含很多维生素，矿物质以及膳食纤维。对于一些西红柿在生产过程当中使用食物激素的不建议糖尿病患者去吃，因为这里面的糖分比较多，糖尿病患者吃过以后很有可能会导致血糖升高。糖尿病患者在饮食上应该多吃清淡的食物，切记不要口味过重，吃饭时不要暴饮暴食。