糖尿病患者可以吃土豆，土豆主要含的是淀粉，提供的是多糖。多糖类的食物，患者在进食以后不会使血糖快速的升高，而且饱腹感比较强。所以土豆可以和大米、小米、玉米、燕麦、荞麦等这些食物一样，可以作为糖尿病患者主要食物的供能来源。而且土豆的热卡数也并不高，大概100克能够提供90千卡的热能。