糖尿病是可以适量的吃一些海参的。海参是不含有糖分的，而且属于一种低热量食物，所以不会造成血糖受到影响。海参里边的营养物质是非常丰富的，能够补充身体的蛋白质含量，从而提高身体免疫力。糖尿病的患者在饮食上要以清淡为主，不能吃油腻性食物，同时也不要吃含糖量过高的食物，应该在医生的指导下，按时按量服用降糖药物来控制病情。