碱性体质和酸性体质有明显的区别，主要表现如下：首先是新陈代谢的产物不同，碱性体质的病人在新陈代谢之后，表现出的产物是偏碱性的。而酸性体质的病人在代谢之后，表现出的产物是偏酸性的。其次是饮食习惯不同，碱性体质的病人喜欢是重口味的，特别喜欢吃油腻的饮食。而酸性体质的病人，饮食偏酸性，比如喜欢喝酸柠檬汁、吃醋等。再者是pH值不同，对于碱性体质和酸性体质的病人，进行pH值的测试，得出的结果有所不同。