痛风病人能吃豆芽。痛风病人由于禁食高嘌呤食物，造成蛋白摄入减少，现阶段观点认为豆类并非痛风病人的禁忌，豆制品如豆腐脑、豆腐，豆浆、豆芽可以弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少，还可以降低冠心病的发病风险。一些研究结果显示，豆类富含嘌呤可造成血尿酸合成增加，但也含有促尿酸排泄物质，且后者的作用更显著，所以，豆类并非痛风病人的禁忌。