痛风病人是不可以食用耗油的，耗油中所含有的嘌呤含量比较高，嘌呤在体内代谢过程中可以产生大量的尿酸，尿酸盐结晶沉积在关节而促使痛风性关节炎发作。同时蚝油也是一种调味品，它可以兴奋植物神经，而使痛风性关节炎发作。