桑葚含有丰富的脂肪酸、维生素C、铁元素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、钙、苹果酸、维生素B1、维生素B2等营养成分。含有丰富的铁元素和维生素C，可以增强人体内血红细胞的造血功能，经常食用桑葚，可以起到补血的功效；桑葚中含有脂肪酸、苹果酸等营养成分，可以促进消化，有助于脂肪及蛋白质的消化和吸收，起到健脾胃，缓解消化不良的功效；含有大量的维生素C和花青素，都有很强的抗氧化作用，可以减少有害自由基对皮肤细胞的损害，起到美白、减皱，延缓衰老的功效。