栀子花可以泡茶喝，具有促进肠胃活动，泻火消烦的功效。栀子花中含有黄酮类栀子素，藏红花素，可增强记忆功能，降压泻火，促进胆汁分泌，促进胶原蛋白合成，抗氧化，抗衰老。含有的粗纤维素，能够缓解便秘，预防痔疮的发作和直肠癌的发生。起到抗菌，消炎的功效，可抑制葡萄球菌，变形杆菌，黑曲莓菌，白色含球菌等多种细菌的生长。