栀子花有镇静、降压、抑制胃酸和加速软组织愈合功效，还能止血、抗菌、清肺热，喝花茶还能促进大肠蠕动，可以预防痔疮和直肠癌瘤发生。家居作用：可用作花篱、盆栽和盆景观赏，具有较高的观赏价值。栀子花的主要食用方法有：凉拌栀子花、栀子蛋花、栀子花炒小竹笋、栀子花鲜汤、花茶、腌制蜜饯、油炸、栀子蜂蜜汤、栀子花炒韭菜等。