杨梅吃多了会上火。杨梅中中所含的一些酸性物质，不易被氧化分解，大量进入人体后，会刺激胃粘膜，引发胃溃疡，因此造成上火。杨梅的营养价值很高，含有丰富纤维素，蛋白质，碳水化合物，维生素及钙，磷，铁钾，镁等矿物质元素。适量吃杨梅对人体有许多好处，例如:1。调节新陈代谢，预防心血管疾病。2。促进肠胃蠕动，排毒养颜等。